鮰鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

2025-07-26 09:32:45

功效作用

核心功效

养肝补血、降低胆固醇

性味

味甘，性平

适宜人群

体弱气虚、营养不良者

不宜人群

肠胃功能衰弱者

禁忌人群

过敏体质者

鮰鱼，长吻鮠体长，吻锥形，向前突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色，具有养肝补血、降低胆固醇的功效。

1、养肝补血

鮰鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃有养肝补血、泽肤养发的功效。

2、降低胆固醇

鮰鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。

营养价值

鮰鱼含有大量的蛋白质，且鱼肉所含的蛋白质是完全蛋白质，而且蛋白质中必需氨基酸的量和比值适合人体需要，容易被人吸收和利用；鮰鱼鱼肉无机盐含量较高，且含有丰富的镁元素，对心血管系统有保护作用。鱼肉中富含铁、钙、磷等，有养肝补血的功效。除了无机盐，鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等，均为人体需要的营养素。