红苋菜汤的做法

2025-08-02 09:31:17

1.先将红苋的头部搞掉,洗干净,控干水,为什么不要头部,,因为头部比较老,而且泥沙比较多,

2.热锅放油,,然后放蒜头,炸到蒜头转金黄色,,

3.然后放入清水,,

4.大火烧开水以后。。。

5.放入红苋菜,,用锅铲翻动几下,,继续大火烧开,,不用盖锅盖,,

6.不用盖锅盖是因为盖上菜会变老变黄,,,大火烧开以后大概两分钟左右放味精,鸡粉,盐,调好味就可以关火,

7.煮菜汤最主要还是大火烧,,不要盖锅盖,时间也就两三分钟,小火烧的时间长了菜老了就不好吃,一定要先热油爆油锅再放水,才好喝。

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