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松饼🥞｜松饼必备材料是什么？
2025-07-24 00:48:01
松饼🥞｜松饼必备材料是什么？
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作者：
是红豆小年糕吖
因为好奇松饼必备的材料是哪几样，以小岛老师的方子，折腾了半天，得出结论：
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黄油是增加奶香感的，可去掉；
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不加泡打粉的松饼就像厚可丽饼；
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不加糖的松饼，非常难上色；
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不加鸡蛋的松饼，面糊很稠，煎起来蓬松得很高像个胖胖的面包，但口感比完整版的差一点，一入嘴就像团糊；
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不加牛奶的松饼，面糊很稠但煎起来蓬松度不够，吃起来中间有一层实的（可能没煎好😮💨）；
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用料
鸡蛋
牛奶
普通面粉
黄油
泡打粉
松饼🥞｜松饼必备材料是什么？的做法步骤
步骤 1
完整食谱:100g面粉+70g牛奶+60g鸡蛋+20g黄油+30g糖+5g泡打粉。
「个人认为，黄油和鸡蛋可以去掉，其他不建议去。面粉是基础，糖为了上色，牛奶+泡打粉的作用是使松饼蓬松（牛奶ph值呈弱酸性，可促进泡打粉产生二氧化碳）。」
菜谱创建时间：2025-02-25 12:08:16