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不会膻的炖羊肉
2025-07-01 19:53:19
不会膻的炖羊肉
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作者:
谷米的成都小厨房
以前好像再怎么炖羊肉都会膻,加多少胡萝卜都不管用,肥肉膻得没法吃。。。
这次妈妈从同事那里听来一个解决膻味的小秘诀,果然不膻啦!!味道超级好,羊肉汤绝对醇香味美~~~
用料
羊肉
500g
牛肉
500g
土豆
2个
胡萝卜
4根
姜丝
适量
葱头
2根
蒜瓣
3-5瓣
香菜
2颗
不会膻的炖羊肉的做法步骤
步骤 1
准备:
1、姜切丝、葱根切段(葱叶切碎)、蒜瓣切片备用
2、羊肉的肥肉部分切下来,切成小块备好
3、准备两口锅,一口炒锅+一口炖锅,炖锅里接上水烧开,羊肉在炒锅里炒好后将直接倒入炖锅里炖~
步骤 2
炒:
1、锅内倒少量油,油热后加入肥肉煸炒至油脂收缩变色,然后加入瘦肉一起炒,炒至瘦肉也变色
2、加入姜丝、葱根、蒜片一起炒,炒出香味即可
3、将炒好的羊肉倒入旁边的炖锅里开炖~
4、中火约1小时后加入胡萝卜炖几分钟后再加入土豆一起炖
5、几分钟后用筷子试试土豆熟没熟,根据你自己喜欢的软硬调节时间
撒上香菜和葱花出锅嘞~~~
不会膻的炖羊肉的小贴士
买土豆的时候可以问问哪种土豆适合炖哦~土豆沙沙的口感会让汤变得更有质感呢
菜谱创建时间:2020-03-18 19:59:31